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„Je süßer der Wein, desto saurer der Essig.“
Über die letzten fünf Generationen hat sich der Zuckerkonsum pro Kopf in Deutschland von 3 Kilogramm jährlich kontinuierlich auf zuletzt 34 Kilogramm Zucker jährlich pro Person erhöht. Dieser gewaltige Anstieg um das mehr als das Zehnfache liegt zum einen an den neuen, modernen Herstellungsverfahren für industriellen Zucker, aber auch daran, dass es keine Maximalgrenze für Zucker in unserer Nahrung gibt. Der künstliche Appetitanreger wird darum gerne allem beigemischt, was man heutzutage im Supermarkt findet. Dabei sind die negativen Auswirkungen auf unseren Körper gewaltig: Der Blutzuckerspiegel fährt Achterbahn und lässt uns dementsprechend zwischen Heißhungerattacken, Energieschüben und Konzentrationsschwächen pendeln.
Auch der Insulinspiegel und das Herz-Kreislauf-System werden unnötig belastet. Nicht ohne Grund nehmen Diabeteserkrankungen rasant zu und treten in immer jüngerem Alter auf. Herzinfarkt
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